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立夏将至,全德清都在野外搞事!看看谁做的最好最美味?

立夏饭!烧烤户外!德清这群人嗨翻了!五一黄金周这群人在烧野米饭,准备了各种食材展开美食车轮战。嵇豪杰说道:立夏饭我最擅长了。


白天温度有点高,但是忙的不可开交其乐融融,分工明确各司其职,把这个立夏饭做得是美味十足!前方来自平世浩的报道。

社友补充

@欢乐笑笑笑520:开始烧野锅饭喽

@tcy~186546248野锅饭喽😊感觉回到小时候啦。为了准备烧野锅饭,几个人忙碌一下午,也不容易,主要是开心

@我叫智高点:这架势,不用猜都知道在干什么了。纯手工制作,真正的土灶。 会搭锅,但是烧出来的饭。哎,难受

社友有话说

@严氏小可爱:已经好几年没吃过了,想念这个味道

@安嗄aaa:真热闹,这个假期没白过

@好几哈哈:柴火饭很久没吃过了,想念这个味道


延伸阅读

立夏这天,小孩子去田野里“偷”点别人家的豌豆,去别人家讨一碗米,在野外挖土灶烧野火饭以庆祝立夏。那天各家各户都很乐意自家的蚕豆被小孩子“偷”去烧野火饭,这是一种传统。已经沿袭了好几百年。




▲烧立夏饭首先是准备食材。烧立夏饭的食材除了咸肉和其余的都是在野外“偷”来的。



在野菜别人家的豌豆地里偷一碗豌豆,去竹林里挖几颗竹笋,在野地里挖点野葱。立夏当天“偷”食材这个传统在当地已经有几百年的历史。其实这是一种分享,立夏那天每家每户都乐意别人家的小孩去自己家地里“偷”食材。




▲将采来的豌豆和竹笋剥壳,将笋,咸肉切成小丁备用。




▲立夏饭又叫野火饭,因此一定要在野外烧,要在野外挖一个土灶。在平地上向下挖一个两尺深的大坑,在坑的上沿挖四个通风口当烟囱,坑的下部挖一个洞以便放柴火。



▲准备好食材和土灶后就可以烧立夏饭了。讲切成丁食材放入锅中用油炒3分熟,将大米和糯米按照6比4的比例混合在一起后加入锅中,加水淹没大米,盖上锅盖。用柴火烧煮40分钟左右,快熟的时候加入切好的野葱花,香喷喷的立夏饭就烧好了。



▲立夏吃立夏饭,祈求整个夏天平平安安,身体健康,这是德清人最朴素的愿望。

来源:浙江在线


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热门评论

严氏小可爱

已经好几年没吃过了,想念这个味道

安嗄aaa

真热闹,这个假期没白过

好几哈哈

柴火饭很久没吃过了,想念这个味道
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姐妹窗帘布艺

真好

美缝达人

怎么烧的,请问要放油吗?

天魅传媒

回复@@美缝达人:怎么烧的,请问要放油吗?
少许油

天魅传媒

回复@@好几哈哈:柴火饭很久没吃过了,想念这个味道
可以尝试一下

天魅传媒

回复@@姐妹窗帘布艺:真好
是的

天魅传媒

回复@@严氏小可爱:已经好几年没吃过了,想念这个味道
心动不如行动

ct~2632907

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