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德清这大场面你见过?收网全是野鱼,几十条一锅炸味嘎好

该帖已获10元·爆·料·奖


抲点野鱼,煎煎炸炸,过老酒吃。

楼主补充

是野生魚,就是钓着玩玩而已,在山里水库里,我们叫叉白条魚,在水库里野生魚抓不完的


社友有话说

@命里缺马:自家鱼塘吗?这也太多了

@WX~8385852:哇塞大丰收啊

@岁月如哥83:这鱼绝对最佳下酒菜


延伸阅读

怎么炸鱼不会糊


一、鱼肉挂糊

不管是煎大鱼还是炸小鱼,直接下锅煎炸,难免会出现破皮粘锅的现象,很容易导致糊锅,炸好后有糊焦味。所以煎鱼也好,炸鱼也好,下油锅前,都需要给鱼肉挂上糊,能有效避免粘锅,而且炸出的鱼更香,外酥里嫩更好吃。

鱼肉挂糊的小技巧:平时大家调面糊,一般都是用面粉加水太成糊状,这样其实炸出来的效果不好,不如试试用啤酒,直接用啤酒调面糊,静置10分钟,再给腌过的鱼肉挂糊,这样炸出来的鱼肉更香更嫩!

二、热锅凉油、小火慢煎(炸)

不管煎鱼还是炸鱼,讲究热锅凉油下锅,这样能够避免高温热油,直接接触鱼皮,减少破皮和粘锅的几率,而且热锅凉油下锅,用小火慢煎,基本上不会出现粘锅的现象,鱼肉炸得更透更均匀,香味更浓,吃起来更酥香!

三、复炸与保存

另外,无论煎还是炸,鱼肉过一遍油是不够的,最好是冷却一两分钟,再次中小火复炸几秒,炸至金黄,这样炸好的小鱼又酥又脆,香味更浓,煎好的大鱼再继续加工,做出来更入味,鱼肉更香嫩。炸好的鱼若是不立马吃,最好是用报纸或者袋子包起来,挂在干燥且比较密封的地方,保持酥脆不腐坏。

来源:营养膳食大全

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热门评论

请叫我小李360

现在是严禁电鱼,丝网捕鱼的,发出来不是自投罗网吗

碧海蓝天yg

现在是禁鱼期,不可以捕鱼的,别自找麻烦

s540164119

这个网违法知道吗
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三月风六月雨

领导你怎么那么棒?/赞//赞//赞/

命里缺马

自家鱼塘吗?这也太多了

山角旮沓一农民

wx~8385852

哇塞大丰收啊

岁月如哥83

这鱼绝对最佳下酒菜/哈哈/

兵临城下498

不错嘛

我就是天天快乐

回复@@s540164119:这个网违法知道吗
不知道违的那个法
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我想和你一起吃嘎啦果😊

8评论

客人吃剩的蛋糕里,竟藏着1万多现金!知道真相的网友眼泪掉下来

30评论

吃早餐了,这个办法真方便,把鸡蛋用纸巾湿,放在电饭煲了,按煮饭,一会儿就保温,可以吃了。/哈哈//哈哈/

3评论

山上弄了野笋,还捡了一棵蛋/哈哈/

7评论

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