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【春节来了】吃火锅就长胖?因为你没看“火锅秘籍”

  
  又到年末,没有哪种食物比火锅更适合现在的季节。热气腾腾的锅底、丰富鲜美的配菜,和亲朋好友一块吃火锅,实在是一大享受。
  火锅要怎么吃才能健康又不辜负美味?
  选锅底1
  
  特别要提醒大家的是,不少火锅店里鸳鸯锅中的白汤可不是「清汤锅」。这种乳白色的锅底一般是以骨汤为底料,味道鲜香浓厚,但脂肪含量也不低。
  选蘸料2
  
 

 选对蘸料,是火锅好吃画龙点睛的一步。
  芝麻酱、花生酱富含钙、铁、维生素E等多种营养素,口感又香滑浓郁,实在是绝妙的一款火锅蘸料。唯一的缺点是热量较高,有减肥需求的人建议少吃。
  相对而言,酱油之类的水性蘸料热量较低,加点小葱和姜丝,算是一种美味健康的火锅蘸料选择,味道上也比较适合海鲜这种新鲜食材。
  香油、辣椒油之类的油性蘸料主要成分几乎全是油,稍加一点在蘸料中可以提香,但加太多,就容易变成你身上的脂肪了。
  选饮料3
  
  没有不健康的食物,只有不健康的吃法。
  所以,如果你特别爱啤酒,那就少喝一点,1、2瓶足矣;如果你特别爱可乐,那就选择无糖可乐。
  另外,为了你的胃,别喝太冰的饮料。
  主食、蔬菜4
  
  咦,有人要问了,吃火锅不是应该先涮肉吗?主食应该最后吃才对。
  这其实很不健康!饿着肚子先涮肉,很容易一下子吃太多,太多的肉就意味着脂肪容易超标。正确顺序是应该先吃点淀粉类的主食和蔬菜,垫垫肚子。
  主食推荐:土豆、红薯、山药
  一说到主食,别只想着米饭或面条。土豆、红薯这些富含淀粉的薯类既能满足我们对饱腹感的需要,而且维生素、矿物质、膳食纤维含量又比白米饭丰富很多,更更更重要的是,这些食物的粉糯口感真的太适合煮火锅了!
  蔬菜推荐:蔬菜就按个人口味来选吧,最好能新鲜、多样、量足。
  如果一定要推荐的话,颜色更绿的蔬菜营养价值更高,比如菠菜、茼蒿、油麦菜、西兰花、香菜。
  除此之外,冬瓜、萝卜这种饱腹感强热量又低的蔬菜,也是极好的。
  终于吃肉了5
  
  推荐吃:鱼、虾、海鲜、瘦牛/羊肉片、毛肚
  鱼、虾、海鲜一般都高蛋白低脂肪。薄切的瘦牛/羊肉是补铁的好选择。毛肚就是牛的胃,蛋白质含量不亚于肉类,脂肪含量却不到2%。诚意推荐给大家。
  适量吃:肥牛、肥羊卷(脂肪含量有30%)、有漂亮花纹的肉片、肉丸、鱼丸、午餐肉、香肠
  肥牛、肥羊卷的脂肪含量差不多有30%,吃这些肉的时候请注意适量。
  豆制品、菌菇6
  
  豆制品是个好东西,富含优质蛋白和钙。《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃30~50g的豆制品。大部分国人吃豆制品都不够,还不赶紧抓住火锅这个能吃多种食材的好机会? #健康# #海鲜# #火锅# #豆制品#

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