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大咖李立
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让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

汁豆腐
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

食材:豆腐、番茄、豆米、素蚝油、盐、糖、生粉、蘑菇精。
做法:
1、豆腐切小块备用。
2、番茄切片,围盘边摆一圈。
3、锅中加水,调至汤汁浓稠。倒入豆腐,加盐,素蚝油,煮约6.7分钟后捞出入盘。
4、在省下的汤汁中加一小把豆米,煮熟,加糖,盐,蘑菇精调味,用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK。
杏鲍菇扒西蓝花
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

素菜,素菜的做法
用料:杏鲍菇200g、西蓝花150g、葱、蚝油、生抽、白糖、姜
做法:
1、西蓝花洗净掰小朵,杏鲍菇切成片
2、掰成小朵的西蓝花入沸水中焯一下。水中放入少许食盐,让西蓝花稍微有些底味,也能保持西蓝花颜色碧绿,焯过水的西蓝花捞出,围在盘子四周
3、调一个蚝油汁,碗中放入两勺蚝油,两勺生抽,加入一小勺白糖,少许清水调成一碗蚝油料汁
4、锅中放底油,爆香葱姜末,放入杏鲍菇煸炒,翻炒至杏鲍菇变软,倒入调好的碗汁
生煎马鲛鱼
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

食材明细
马鲛鱼 250g、蒜 3瓣、青椒 半只
番茄酱 适量、盐 适量、油 适量
姜 适量、黑胡椒粉 适量
料酒 适量
生煎马鲛鱼的做法步骤
1、马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用
2、锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱
3、同生青椒丝和蒜片摆盘上桌
茶树菇烧豆腐
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

用料: 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根;
做法
1.茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片;
2.锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;
3.先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;
4.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味;
干锅腊肉茶树菇
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

用料: 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺;
做法
1.茶树菇洗干净后,斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一;
2.姜切丝,蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段;腊肉切片,青椒切丝备用;
3.锅烧热后,倒油。油温7成热时,依次放入姜蒜,豆豉花椒和干辣椒。翻炒;
4.倒入腊肉片,转中火,让腊肉的肥肉部分爆一下油。(这样做跟烧红烧肉是同方法,同理);
5.转大火,倒入茶树菇,放一勺老抽和一勺白糖。翻两下,再放少许盐;
6.炒2分钟左右,放入切好的青椒丝,再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦;
椒麻百合炒虾仁
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做法:
1、把腌好的泰国水晶虾仁、鲜百合瓣和菜心粒分别投入沸水锅,汆一水待用。另把盐、鸡汁、麻辣鲜露和湿淀粉放碗里调成滋汁。
2、锅里放油烧至四成热时,下汆过水的原料和红尖椒节,炒匀并烹入滋汁翻匀后,出锅装盘便好。
杭椒牛柳的做法
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

杭椒牛柳这么经典又好吃的菜,香、嫩、弹、滑就是我的第一印象,我回家便照着菜谱尝试。渐渐的我们找到了让它美味的诀窍,如今家庭、朋友聚餐,它已经是必不可少的菜了。
用料
牛里脊 7两(350克)
杭椒 100克
腌料
家乐鸡粉 1/2茶匙
淀粉 少许
盐 少许
调料
酱油 2茶匙
生粉 少许
家乐鸡粉 1茶匙
白糖 2茶匙
油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、牛里脊用清水泡净血水,切成粗条,杭椒洗净去蒂。
3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制,会更好地锁住水分,令口感鲜嫩多汁。
4、取一小碗,将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
5、锅中放油烧至四成热,将牛肉中火炒至八成熟,捞出沥油。
6、保持油温,再放入杭椒,炸至杭椒表皮稍起褶皱后,倒入牛肉炒匀。
7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁,香滑诱人,是绝对的米饭杀手。
青椒炒肉
让人食欲大增的几道家常菜,真是太好吃了,值得收藏!

主料:猪肉240克青椒2个洋葱1个;
辅料:植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升;
做法:1.猪瘦肉洗净,切成粗一点的肉丝;拍照的时候只有这么点,但实际上有240g;
2.猪肉用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、生抽、抓匀;入锅之前再调入适量植物油拌匀;
3.青椒洗净,去蒂去籽,切丝;
4.洋葱处理好后,也切丝;
5.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入肉丝大火翻炒;
6.随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒;
7.放入郫县豆瓣酱翻炒;
8.翻炒至肉丝8成熟;
9.放入洋葱丝翻炒;
10.放入青椒丝;
11.调入适量生抽、香醋,翻炒均匀;出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐;
12.翻炒均匀,装盘出锅;

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tq~172531104

/好色/

小瑶哟

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ct~481426

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wx~10962154

不错

耕耘者也

wx~11722425

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超人学生

不错
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