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人间有味是清欢q
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1碗面粉3个鸡蛋,不炸不蒸,营养又健康

1碗面粉3个鸡蛋,不炸不蒸,营养又健康
准备材料:酵母3克,白糖5克,面粉300克,鸡蛋3个,香葱3根,火腿2根,
【第一步】:首先我们在碗中加入3克酵母,5克白糖促进发酵,用温水250毫升搅拌至酵母完全融化,然后再倒入300克的面粉,中筋粉高筋粉都可以,顺着一个方向搅,拌把它搅成细腻黏稠的面糊,要注意面糊一定是搅成无干粉颗粒,然后盖上保鲜膜密封醒发一个晚上,我们在晚上把面糊调好让它低温发酵,第二天就不需要特意早起。
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【第二步】:早上起来的时候,往碗里打入3个鸡蛋,加入葱花和火腿丁,加入一勺食盐搅拌均匀,注意这个蛋液一定要搅散来,这样子在后面烙饼的时候才能更加容易摊开。
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【第三步】:接下来我们在手上和面板上抹一些食用油,起来防粘的作用,然后把面糊倒在案板上,把它整理成长条,不需要太用力的整理和搅动,尽量留住面糊里面的气孔,这样烙出来的饼会更加松软可口,然后把它下8个大小均匀的面剂。
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【第四步】:接下来我们把每个面剂不断的向内翻转揉搓,整理成圆形,揉层圆形的小面饼,再次在案板上抹少许食用油防止粘连,把做好的面皮放在案板上。
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【第五步】:电饼铛起锅开小火,刷少许用食用油,油温微热的时候下入面皮,稍微按压整理一下,然后在表层刷上一层食用油,锁住饼内部的水分,使饼的口感更加柔软,烙至底面金黄的时候给它翻一个面,烙制另一面也呈金黄色的时候,再次翻面,用铲子按压饼的中间能够快速回弹,即可出锅,由于这是发面的饼,所以熟的会特别快。
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【第六步】:接下来我们电饼铛再次起锅开小火,用小汤勺舀起蛋液倒入锅中,然后立即把烙好的发面饼覆在蛋液的上面,粘合住,烙至鸡蛋金黄把饼盛出来。
1碗面粉3个鸡蛋,不炸不蒸,营养又健康

然后再次倒入一勺蛋液,把饼的另一面也覆在蛋液上面粘合住,这样子烙出来的饼两面都有蛋液,烙至两面的蛋液成金黄色就可以出锅了,
1碗面粉3个鸡蛋,不炸不蒸,营养又健康
这样子我们快速简单的鸡蛋发面早餐饼就做好了,这样做的鸡蛋饼非常的蓬松柔软,营养又美味,口感鲜香解腻!非常的好吃。
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ww你好我好大家好

晚上好

宝宝巴士来了

超人学生

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wy幸福一生12345

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qpf0

美味

千里迢迢安徽黄山

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wx~11722425

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好古
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起锅咯

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