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108生活攻略来自：浙江

1月10日08:06

你关注过吗？食用油也有等级！速看你家吃的是几级

食用油质量等级标准按精炼程度划分，由高到低分为一级、二级、三级、四级，等级越高，精炼程度越高，有害成分的含量就会减少，但同时也会流失一部分营养物质与风味。

每级油适合不同的烹饪方式。一级和二级食用油，精炼程度较高，炒菜油烟少，比较适合高温烹调，如炒菜等，但也不建议长时间煎炸；三级和四级食用油，精炼程度不高，烟点较低，营养保留较多，适合炖汤、蒸菜等。

健康时报图

购买食用油，看包装上的营养成分。重点看不饱和脂肪酸和维生素E含量，这两项含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。

常用油的特点
类型	花生油	大豆油	葵花籽油	玉米油
感官特征	浓郁的花生香味，色泽淡黄透明	颜色较浅，澄清透明，无异味	颜色金黄，澄清透明，气味清香	色泽金黄透明，气味清香
营养特点	富含不饱和脂肪酸、维生素E等	富含亚油酸等不饱和脂肪酸	含有丰富的亚油酸和维生素E	富含维生素 E、植物甾醇等营养成分
烹饪特点	适合煎、炒、炸等	适合用于凉拌、炖煮等低温烹饪	适合煎、炒、炸等	适合多种烹饪方式，常用于炒菜、烘焙等

图文来源：健康时报

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热门评论

定海山人来自：浙江

原来是这样

臭老头509来自：浙江

我吃的葵花籽油

3

qq~9377784来自：浙江

现在吃猪油，很少吃食用油

福泉东溪来自：浙江

我其它不讲究，但对油品很在意，炒菜的油长年5s鲁花花生油，油炸的就金龙鱼压榨玉米油

小丫么呀小二郎呀来自：浙江

回复@福泉东溪：我其它不讲究，但对油品很在意，炒菜的油长年5s鲁花花生油，油炸的就金龙鱼压榨玉米油

我家只吃落家猪板油

4

83ns7来自：浙江

实际还是猪油健康

2

mshch259来自：浙江

三，四级很难买到的。

上虞冷库空调维修来自：浙江

我经常吃棉花籽油

4

被风吹过的夏6来自：浙江

我家菜籽油

1

ct~6478156来自：浙江

回复@qq~9377784：现在吃猪油，很少吃食用油

医生说吃猪油血脂血压会升高，弄得现在不敢吃了…

5

微信13606579693来自：浙江

除了猪油就是买点山茶油烧鱼，别的油一律不吃。

徐公家中有二宝来自：浙江

常年吃这个

1

wx363来自：浙江

不懂

福泉东溪来自：浙江

回复@小丫么呀小二郎呀：我家只吃落家猪板油

炒菜也是猪油？

梦见123183来自：浙江

回复@qq~9377784：现在吃猪油，很少吃食用油

猪油不能吃

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